مضاعفة معدلات السكر المتناولة تضاعف معدلات الوفيات بالقلب

كشفت دراسة طبية نشرت مؤخرا فى مجلة "جاما" للطب الباطني عن أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات عالية من السكر المضاف إلى نظامهم الغذائي قد تشكل خطرا متزايدا للوفاة متأثرين بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ووفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة, يستهلك المواطن العادي حوالى 22 ملعقة شاي من السكر المضاف يوميا أي ما يعادل 350 سعرا حراريا إضافيا. فقد تم العثور على السكريات المضافة الأكثر شيوعا في الأطعمة مثل الحلويات والكعك والبسكويت والشيكولاتة والمشروبات الغازية.

ويلاحظ فريق البحث بقيادة "كيونيه يانج شعبة أمراض القلب والسكتة الدماغية والوقاية في مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها, بأن علبة الصودا العادية تحتوي على نحو 35 جراما من السكر بواقع 140 سعرا حراريا.
وكانت الأبحاث الطبية السابقة قد أشارت إلى ارتباط بين كميات السكر المضافة العالية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو ما تعرف بالأمراض القلبية الوعائية إلا أن المحققين يقولون إن دراسات قليلة بحثت العلاقة بين تناول السكر المضاف ووفيات الأمراض القلبية الوعائية.
وقد حلل الباحثون بيانات من السموحات الصحية الوطنية من أجل تحديد بالضبط كيف يتم استهلاك الكثير من السكر المضاف كنسبة مئوية من السعرات الحرارية اليومية بين البالغين في أمريكا, ثم قدر فريق البحث العلاقة بين استهلاك السكر المضاف ووفيات الأمراض القلبية الوعائية.
فقد وجد الباحثون أن متوسط نسبة السعرات الحرارية اليومية من السكر المضاف ارتفعت من 15,7% خلال الفترة من 1988 حتى 1994 إلى 16,8% خلال الفترة من 1999 حتى 2004 لتنخفض إلى 14,9% خلال الفترة من عام 2005 إلى 2010.

كما وجد الباحثون أن الاستهلاك المنظم للمشروبات المحلاة بالسكر مثل الصودا تعمل على زيادة وفيات بالأمراض القلبية الوعائية بنحو 71,4% بين البالغين ليستهلكوا 10% من السعرات الحرارية اليومية من السكر المضاف في حين أن 10% من البالغين تستهلك 25% من سعراتهم اليومية من السكر المضاف.

كما وجد فريق البحث أن الأشخاص الذين يستهلكون بين 17-21 من السعرات الحرارية اليومية من السكر المضاف لديهم مخاطر أعلى 38 من وفيات الأمراض القلبية الوعائية, مقارنة مع أولئك الذين تناولوا حوالي 8 من السعرات الحرارية اليومية من السكر المضاف.