الفاصوليا والشيكولاتة السوداء..يساعدان على التركيز .

تنصح خبيرة الأغذية الفرنسية هيلين هوداك، في جامعة “باريس”، بالحفاظ على الهرمونات التي تلعب دورا أساسيا في تغذية المخ وتؤثر على الذاكرة، مثل هرمون “الدوبامين” و”الاسيتيكلولين” و “حامض جابا” و”سيروتونين”.
وهذه الهرمونات ترتفع بسرعة، ولكن لديها ارتباطات بعضها مع بعض، فنجد أن هرمون “الدوبامين” و “الإسيتيلكولين” يترافقان ليشكل هرمون “الجابا” و”السيروتونين” خط دفاع ضد الأمراض.
وتؤكد الخبيرة الفرنسية أن نوعية الطعام التي تساعد على تنشيط هذه الهرمونات وهى تناول مشروب فاصوليا مخملية ويشرب قبل تناول الطعام بنصف ساعة و 3 قطع من الشيكولاتة السوداء أي على الأقل 85% من الكاكاو، وتناول الأرانب مع الفطر الغني بالأحماض الأمينية التي تتحول إلى الدوبامين.